Tristar Institute Kaliwaron – Surabaya Culinary Challenge 2016

Raih 2 Silver Medal

 “Live Cooking Indonesian Main Course Seafood & Poultry”

Mengikuti  kompetisi kuliner dengan 2 (dua) kategori yang berbeda dan bisa meraih juara, bukanlah hal yang mudah. Itulah yang disuguhkan oleh Ridova Akbar, salah satu mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron yang meraih 2 (dua) “Silver Medal” dalam kompetisi bertajuk “Surabaya Culinary Challenge 2016” yang dihelat oleh Indonesian Chef Asosiasi (ICA) beberapa waktu lalu di Grand City Surabaya, Kota Surabaya, Jawa Timur.

Sebuah prestasi yang membanggakan raih medali perak oleh mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron ini patut diikuti. Keikutsertaan Ridova Akbar dalam ajang kompetisi Surabaya Culinary Challenge 2016 ini, ia ingin menunjukan kepiawaiannya dibidang kuliner mengolah sajian berbahan dasar ikan dan ayam hingga menjadi sajian yang enak dan menarik

Sesuai dengan kategori yang diikuti “Live Cooking Indonesian Main Course Berbahan Dasar Sari Laut / Seafood” dan “Live Cooking Indonesian Main Course Berbahan Dasar unggas / Poultry”, Ridova Akbar mencoba menampilkan karya terbaiknya yang dituangkan untuk kategori seafood membuat masakan ‘Gindara Rempah Kuning’ dan kategori unggas membuat ‘Sayap Ayam Barong’ yang masing-masing kategori diberi waktu selama 90 menit.

“Sajian ini saya sengaja memadukan beberapa citarasa masakan khas Indonesia. Untuk kategori seafood, keunikannya ada disausnya. Inspirasinya dari gulai kepala ikan khas Padang dengan racikan bumbu Jawa. Sedangkan, untuk kategori unggas, saya menggunakan chicken wing yang di boneless, lalu diisi dengan adonan sate lilit yang bahan dasarnya daging ayam” cerita Ridova.

Bagi Ridova Akbar, mengikuti ajang kompetisi ini bukan sekedar untuk senang-senang, karena dikompetisi ini ia bersaing dengan beberapa perguruan tinggi dan SMK bidang kuliner terkemuka di Surabaya dan daerah lainnya. Bisa meraih juara II (dua) dengan dua kategori dan mendapatkan medali silver adalah pemacu agar lebih kreatif dan inovatif untuk menghasilkan kreasi yang lebih baik lagi.

Culinary Challenge merupakan ajang kompetisi dalam keterampilan dan keahlian memasak, baking demo yang diikuti oleh para chef professional, junior chef, culinary artists maupun dari daerah provinsi lainnya, yang mana mereka menunjukan kebolehannya antara keterampilan memasak dan keahliannya di dibidang kuliner. Wah, seru !

Bertambah lagi prestasi membanggakan yang diraih mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron. Sekolah Tristar Institute bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang patiseri & kuliner dengan jenjang D3 Perhotelan atau S-1 Culinary Business. *Upi

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & S1 Culinary Business

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B

Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19

Telp. 0251-8574434, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8