33 Mahasiswa Pastry Tristar Institute Kaliwaron All Out dalam Ujian Praktik Membuat Aneka Kreasi Cake

Ujian Kompetensi Profesi di Industri Perhotelan 

33 Mahasiswa Pastry Tristar Institute Kaliwaron All Out dalam Ujian Praktik Membuat Aneka Kreasi Cake

SEBANYAK 33 mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Prodi Pastry mengikuti ujian kompetensi profesi Pastry (Patisserie) di kampusnya Jl. Kaliwaron No. 56-58 Surabaya selama tiga hari, terhitung mulai Selasa (27/09/2016), Rabu (28/09/2016) dan Kamis (29/09/2016).

Untuk ujian kompetensi profesi Pastry ini diikuti 33 mahasiswa (kelas pagi dan siang). Ujian praktik kali ini membuat Aneka Kreasi Cake. Setiap harinya ujian praktik membuat cake itu dibagi dua sesi, yakni pagi hari (pukul 09.00-12.00) dan siang hari (pukul 13.00-16.00). Setiap sesi ujian diikuti 5-7 orang mahasiswa.

Dosen Tristar Institute Kaliwaron chef Kristian Faskahariyanto mengatakan, dalam ujian kompetensi profesi Pastry (Patisserie) kali ini diikuti 33 orang mahasiswa. Mereka merupakan gabungan mahasiswa Prodi Pastry dari kelas pagi dan kelas siang

Ujian kompetensi profesi Pastry kali ini mengusung tema Aneka Kreasi Cake. Aneka Kreasi Cake yang dibuat mahasiswa Prodi Pastry ini juga harus mengandung bahan-bahan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Dalam ujian masak membuat Aneka Kreasi Cake ini waktunya dibatasi selama tiga jam, sejak persiapan bahan hingga cake tersebut disajikan di meja guna dinilai oleh tiga anggota tim penguji yang terdiri dari chef Kristian Faskahariyanto, chef Yonathan dan Trully Nugroho SPd. Untuk penilaiannya sendiri meliputi tampilan, kreativitas, tekstur dan citarasa.

Ujian praktik membuat Aneka Kreasi Cake pada hari pertama, Selasa (28709/2016) pagi, diikuti tujuh mahasiswa kelas pagi Prodi Pastry (Patisserie), yakni Alfandy Gunawan, Sari Nurhariani Diptoadi, Samaul Azrooq V, Adeline Yanwintarko, Faddly Irawan, Rohmatul Chasanah dan Nafiri Ellsyadai, sudah prepare di Laboratorium Praktik Pastry Tristar Institute Kaliwaron.

Alfandy Gunawan membuat Vanilla Cake with Oreo Mousse & Strawberry, sedangkan Sari Nurhariani Diptoadi dalam ujian praktik yang baru pertama kalinya ini mengangkat produk cake kesukaannya dengan titel Strawberry Cake.

Sementara itu Samaul Azrooq membuat Lemon Cake, Adeline Yanwintarko membuat produk andalannya dengan titel Cocholate Strawberry Mousse Cake. Faddly Irawan dalam ujian kali ini membuat kue kreasinya bertajuk Rollcake with Chocolate.

Sedangkan Rohmatul Chasanah membuat Strawberry & Caramel Cake dan Nafiri Ellsyadai menyiapkan resep membuat healthy cake andalannya dalam ujian kali ini dengan mengusung tema Carrot Cake with Cream Cheese Frozing.

Sementara itu dalam ujian praktik membuat Aneka Kreasi Cake pada hari kedua, Rabu (28/09/2016), diikuti tujuh mahasiswa Prodi Pastry kelas pagi. Mereka adalah Syifa Abdilah Alaydrus (membuat Vanilla Strawberry Mousse Cake), Ranniyah (Markisa Mousse Cake), Achmad Zulfikar F. (Mocca Oreo Cake).

Sedangkan Aurelia Mouryn Priscilla Therry (membuat Avocado Chocolate Mousse Cake), Karina Puspa (Opera Strawberry Cake), Allicia Angga (Pampkin Cake) dan Amelia Fadhilah Sri Purbowati (Lemon Layered Cheese Cake).

 

Masih menurut chef Kristian, sapaan akrab Kristian Faskahariyanto, ujian kompetensi profesi Pastry (Patisserie) yang diikuti 33 mahasiswa Prodi Pastry Tristar Institute Kaliwaron ini disesuaikan dengan kebutuhan di industri perhotelan. 

Dengan mengacu pada standar hotel berbintang, diharapkan mahasiswa yang mengikuti ujian di dapur pastry menjadi terbiasa dan tidak lagi canggung saat terjun dan bekerja di lingkungan kerja industri perhotelan yang sebenarnya.

”Secara umum apa yang telah ditunjukkan mahasiswa saat ujian praktik kompetensi profesi pastrry selama tiga hari di Laboratorium Praktik Tristar Institute Kaliwaron, membuat kami semakin optimistis jika lulus nanti, mereka betul-betul siap kerja di industri perhotelan,” tandas chef Kristian, yang saat ini tengah menempuh studi pasca sarjana (S2) di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi dan Pariwisata (STIEPARI) Semarang.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron, silakan menghubungi Vista Egidia atau Dini Permatawati, Marketing Tristar Institute Jl Kalwiaron No. 58-60 Surabaya, Telp. (031) 599 9593, sekarang juga. (ahn)

Kampus Tristar Institute, ada di:
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, 081217929008,  PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19
Telp : 0251-8574434, 081217929008, 082231372022, Pin BB : 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B
Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE