Tristar Institute Kaliwaron – Praktek Buffet

Tristar Institute Kaliwaron – Praktek Buffet

Kuliner & Patiseri Sajikan Menu Buffet

 

Pemandangan kesibukan mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron jurusan kuliner dan Patiseri membuat beragam hidangan yang disajikan dengan konsep buffet ini begitu menarik diikuti. Kolaborasi dari kelas Tata Boga dan Patiseri yang tergabung dalam satu event ini berhasil membuat acara jamuan makan siang cukup menarik dan bernilai jual.

  

Mengusung konsep buffet service (prasmanan) dengan materi pembelajaran aneka masakan Indonesia untuk kelas kuliner dan aneka roti kelas patiseri ini menyajikan beberapa masakan dan roti-roti yang tertata begitu menarik diatas meja. Dalam jamuan buffet untuk makan siang, mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron dituntut untuk bisa menyajikan menu-menu pilihan.

Hanya dengan waktu kurang lebih 3 jam, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk membuat produk makanan yang bercitarasa tinggi. Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enak dan penyusunannya yang cantik, pastinya cukup menyita perhatian. Lantas, makanan apa sajakah yang dihadirkan?

Ditemui diruang kerjanya di laboratorium patiseri, chef Vivi salah satu dosen Patiseri menjelaskan bahwa program praktek buffet ini menggabungkan semua kelas dari jurusan kuliner dan patiseri. Selain membuat makanan, praktek ini akan melatih mahasiswa dalam kerja sama (team work), dan ketepatan waktu. Sehingga nantinya mereka akan mudah beradaptasi di dunia kerja,” jelasnya.

Selain Chef Vivi, ada juga team dosen kuliner lainnya, antara lain Chef Jo dan Chef Avi, yang mengarahkan mahasiswa untuk membuat beberapa sajian istimewa. Dari jurusan kuliner, mahasiswa membuat beberapa menu masakan Indonesia yang menarik, ada Sate Lilit, Sambal Goreng Hati dan Ayam Bumbu Rujak.

Untuk jurusan patiseri menyiapkan sajian aneka roti, seperti Mini Bagelan, Blueberry Sweet Bread dan Meat Floss Roll. Semua sajian ini diselesaikan mahasiswa dengan tepat waktu dan tampilan yang menarik.

Usai menyiapkan masakan, semua hasil sajian akan dicicipi oleh mahasiswa, sehingga terdapat evaluasi dari segi kinerja dan cita rasa. Dengan adanya materi kuliah seperti ini, Chef Vivi dan Chef Avi mengharapkan mahasiswa bisa menyerap ilmu yang telah diberikan oleh para dosen pengajar dan mempraktekannya dengan benar.” ungkapnya.

Anda ingin piawai seperti mereka, kampus Tristar Institute bisa menjadi tempat belajar kuliner & Patiseri dengan fasilitas laboratorium sebagai tempat praktikum yang amat representative. *Upi

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & Culinary Business

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5

Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33

Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy

Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong

Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5